Gnocchi di farro con pesto di melanzane

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

4.6 24 評分

準備 40 分

總時間 2小時

4 porzioni

食材

Gnocchi di farro, patate e carote

50 g di mandorle pelate
1000 g di acqua
500 g di patate pelate e a fette sottili (0.5 cm)
150 g di carote pelate e a fette sottili (0.5 cm)
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 uovo
300 g di farina di farro integrale + q.b. per infarinare

Pesto di melanzane

1 spicchio di aglio senza anima
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pomodori ciliegino a metà
150 g di melanzane a dadini (3x3 cm)
30 g di anacardi
10 - 15 foglie di basilico fresco lavate
½ cucchiaino di sale
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 21.8 g

卡路里 2611 kJ / 624 kcal

脂肪 24.8 g

纖維 15.5 g

碳水化合物 78.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Farro 10 食譜
義大利

您可能也會喜歡...

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

1小時 30 分

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

30 分

Pesto di zucchine, pistacchi e basilico

Pesto di zucchine, pistacchi e basilico

10 分

Cous cous al pesto e melanzane

Cous cous al pesto e melanzane

30 分

Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)

Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi (senza glutine)

25 分

Bigoli al pesto di zucchine, pomodorini e gamberi

Bigoli al pesto di zucchine, pomodorini e gamberi

30 分

Pesto di broccoli, acciughe e nocciole

Pesto di broccoli, acciughe e nocciole

50 分

Orecchiette con zucca, porcini e noci

Orecchiette con zucca, porcini e noci

3小時 30 分

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

Maccheroni a fezze con pesto di melanzane

50 分

Pesto di rucola

Pesto di rucola

10 分

Salsa di peperoni in conserva

Salsa di peperoni in conserva

1小時 15 分

Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)

Farfalle integrali alla crema di peperoni (vegan)

55 分