豆皮時蔬卷&排骨蒸芋頭、山藥黑棗雞湯
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豆皮時蔬卷&排骨蒸芋頭、山藥黑棗雞湯

2.0 (1 評分 )

食材

腐皮時蔬卷

  • 180 克 生豆皮 (約三片)
  • ¾ 茶匙 鹽
  • ¾ 茶匙 白胡椒粉
  • 60 克 牛蕃茄 , 去籽、切條
  • 50 克 黃甜椒 ,切條
  • 50 克 杏鮑菇 , 切條
  • 50 克 小黃瓜 ,切條

排骨蒸芋頭

  • 1 枝 新鮮紅辣椒 ,切片
  • 20 克 蒜頭
  • 350 克 排骨 ,切塊(約3公分)
  • 200 克 芋頭 ,(約半顆),去皮、切塊(約2公分)
  • ½ 大匙 太白粉
  • 1 茶匙 香油
  • ½ 茶匙 五香粉
  • 3 茶匙 醬油膏
  • 2 茶匙 細砂糖
  • 1 大匙 辣豆瓣醬
  • 2 茶匙 米酒
  • 1 小撮 鹽

黑棗山藥雞湯

  • 20 克 薑, 切片
  • 400 克 帶皮帶骨雞腿肉, 切塊(約5公分),以滾水川燙去除血水
  • 30 克 米酒
  • 1100 克 水
  • 150 克 新鮮山藥, 去皮、切塊(約3公分)
  • 12 粒 黑棗, 以清水洗淨
  • 5 克 枸杞, 以清水洗淨
  • ½ 茶匙 鹽

營養價值
每 1 人份
卡路里
5764 kJ / 1377 kcal
蛋白質
103 g
碳水化合物
69 g
脂肪
75 g
纖維
9 g

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