![Omelette norvégienne revisitée Omelette norvégienne revisitée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/057C9F06-F0B7-4800-9FD2-23AA286B0A03/Derivates/41ec298a-4211-403e-baee-c6f80aee957b.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La glace vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
- 300 g de lait
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- ½ gousse de vanille, fendue en deux dans la longueur et égrainée
- 5 jaunes d'œufs
- 80 g de sucre en poudre
Le pain de Gênes
- 250 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 300 g de sucre en poudre
- 200 g d'amandes en poudre
- 6 œufs
- 80 g de fécule de maïs
- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
- 10 g de Grand Marnier®
La meringue et finition
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 60 g de Grand Marnier®
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3754 kJ / 898 kcal
- 蛋白質
- 14.9 g
- 碳水化合物
- 87.9 g
- 脂肪
- 54.1 g
- 纖維
- 3.4 g
替代食譜
Pâte à chou
2h
Napolitain
73h 40 min
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
24h
Iles flottantes
1h
Gâteau à l'ananas meringué
12h
Aumônières aux fruits de mer
1h 30min
Vacherin griotte-amande
12h
Crème pâtissière
15min
Paris-brest en bouchée
2h 35min
Pommes dauphine (nouvelle recette)
55min
Eclair au chocolat
1h 15min
Fraisier
12h 45min