Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 評分

準備 25 分

總時間 7小時 45 分

8 parts

食材

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (非必選)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

難易度

簡單

營養價值每 1 part

蛋白質 42 g

卡路里 2323 kJ / 555 kcal

脂肪 25 g

纖維 2 g

碳水化合物 35 g

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