
裝置與配件
Pâté en croûte
準備 25 分
總時間 7小時 45 分
8 parts
食材
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de farine de blé380 g
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de beurre coupé en morceaux170 g
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d'eau90 g
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de persil frais2 c. à soupe
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de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)850 - 950 g
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de poivre blanc en grains1 c. à café rase
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de cognac ou d'un autre alcool15 g
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de champignons de Paris frais brossés et émincés100 g
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barde de lard (非必選)1
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œuf battu, pour la dorure1
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de gelée au madère1 sachet
營養價值 每 1 part
卡路里
555 kcal /
2323 kJ
蛋白質
42 g
脂肪
25 g
碳水化合物
35 g
纖維
2 g