Pâté en croûte

Pâté en croûte

3.9 20 評分
準備 25 分
總時間 7小時 45 分
8 parts

食材

  • de farine de blé
    380 g
  • de beurre coupé en morceaux
    170 g
  • d'eau
    90 g
  • de persil frais
    2 c. à soupe
  • de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
    850 - 950 g
  • de poivre blanc en grains
    1 c. à café rase
  • de cognac ou d'un autre alcool
    15 g
  • de champignons de Paris frais brossés et émincés
    100 g
  • barde de lard (非必選)
    1
  • œuf battu, pour la dorure
    1
  • de gelée au madère
    1 sachet

營養價值 每 1 part

卡路里 555 kcal / 2323 kJ
蛋白質 42 g
脂肪 25 g
碳水化合物 35 g
纖維 2 g

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