![Baumkuchen con cobertura de chocolate Baumkuchen con cobertura de chocolate](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7c85f46d949d800434a0cfeded4165e2/Derivates/04fb20c2af25a4b3e971fcab077730a543d93af2.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Bizcocho en capas
- mantequilla (Lurpak®) para engrasar el molde
- 150 g de almendras crudas sin piel
- 150 g de azúcar glas
- 11 clara de huevo
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 180 g de mantequilla (Lurpak®) a temperatura ambiente, en trozos
- 180 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar vainillado
- 11 yemas de huevo
- 80 g de maicena
- 80 g de harina de repostería
- 2 pellizcos de sal
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 50 g de dulce de leche
Ganache de chocolate
- 110 g de nata (35% de grasa)
- 120 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 30 g de mantequilla (Lurpak®)
Montaje y decoración
- 1 - 2 alquequenjes (Physalis)
- 40 g de almendras laminadas tostadas
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 2369 kJ / 566 kcal
- 蛋白質
- 10.7 g
- 碳水化合物
- 50.5 g
- 脂肪
- 37.2 g
- 飽和脂肪
- 17.5 g
- 纖維
- 3.4 g
- 鈉
- 205.1 mg
替代食譜
Nata de trufa
8h 15min
Ganache de chocolate
1小時 10 分
Crema pastelera
10 分
Tarta rayada
3h
Almíbar básico
10 分
Brazo de gitano
3h
Glaseado de chocolate (ganache)
20 分
Coberturas de chocolate y aceite
15min
Tronco de Navidad
8h 30min
Tarta Sacher
3h
Cobertura de chocolate negro con mantequilla
10 分
Tarta San Marcos
4h