Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Bombones de morcilla con puré de manzana

Crema fría de espárragos blancos con berberechos

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

Ensalada de tomate y sardina ahumada con helado de aceite de oliva

Turrón de foie, cebolla frita y mango

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Emulsión de patata con pulpo