Tartinade d'artichaut à la tomate

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

Gaspacho de concombre au fromage frais

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Crumble sans gluten aux prunes

Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth

Sorbet tomate-basilic

Crème de lentilles au lard

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

Cervelle de canuts

Velouté de concombre glacé

Pâté végétal