難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de lardons fumés (allumettes)
- 350 g de châtaignes cuites et pelées
- 650 g de lait demi-écrémé
- 12 gouttes d'huile de piment
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 852 kJ / 204 kcal
- 蛋白質
- 6 g
- 碳水化合物
- 14.8 g
- 脂肪
- 13 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Velouté de poulet à la noix de cajou
30min
Crème de butternut aux châtaignes
35 分
Velouté onctueux de panais et châtaigne
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Velouté de châtaigne
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Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic
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Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
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Velouté glacé aux petits pois
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Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
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Velouté de châtaignes et céleri
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