跳至主要內容 搜尋
Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps

Caramelised Fennel and Ricotta Tarts with Pecorino Crisps
3.8 4 評分
準備 20 分
總時間 3小時
8 portions
免費註冊

食材

Ricotta
  • whole milk
    1500 g
  • white vinegar
    40 g
  • lemon finely grated zest only
    1
Shortcrust Pastry
  • plain flour
    200 g
  • unsalted butter cold, diced (1 cm)
    100 g
  • fine sea salt
    ¼ tsp
  • water chilled
    60 g
Filling
  • fennel core removed, quartered, fronds reserved for garnish
    200 g
  • unsalted butter plus extra for greasing
    20 g
  • cider vinegar
    30 g
  • brown sugar
    1 Tbsp
  • Swiss chard stalks removed, thinly sliced
    30 - 40 g
  • green olives (非必選) pitted
    16
  • large eggs
    2
  • whole milk
    30 g
  • whipping cream
    30 g
  • fine sea salt or to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper or to taste
    ½ tsp
Pecorino Crisps
  • dried fennel seeds
    2 tsp
  • pecorino cheese cut in pieces (3 cm)
    100 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 1.5 g
卡路里 1861 kJ / 443 kcal
脂肪 27.5 g
纖維 2 g
碳水化合物 33.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

2017 CALENDAR 12 食譜
英國與愛爾蘭

您可能也會喜歡...

Pea and Mint Soup (TM5)

4.7(128)

20 分

Fennel and Caraway Rye Crackers with Houmous

3.8(4)

1小時 30 分

Onion soup

4.0(67)

1小時 10 分

Quenelles with Watercress Sauce

4.3(4)

2小時 45 分

Mocaccino Budino - Budino mocaccino

3.8(14)

6小時 15 分

Limoncello Tarts

4.7(10)

3小時 15 分

Pineapple parcels

5.0(2)

1小時

Spiced Pear Jam and Chorizo

4.8(14)

1小時 35 分

Onion Focaccia

4.2(24)

3小時 20 分

Semifreddo with Marsala and Amaretti

4.8(5)

6小時 45 分

Pissaladière

4.5(15)

1小時 30 分

Pear Frangipane

4.8(36)

1小時 30 分