Risotto de quinoa con calabaza asada

Risotto de quinoa con calabaza asada

4.3 76 評分

準備 10 分

總時間 40 分

4 raciones

食材

de pulpa de calabaza en dados de 3 cm
500 g
chile fresco (非必選) (sin semillas) en juliana fina
1
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
de aceite de oliva virgen extra
1 - 2 cucharadas
de romero fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de tomillo fresco (solo las hojas)
3 ramitas
de queso parmesano en trozos
60 g
de cebolla en cuartos
150 g
de mantequilla en trozos
80 g
de agua
550 g
pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1
de quinoa en grano (aclarada y escurrida)
250 g
de nata líquida
80 g
de albahaca fresca (solo las hojas, troceadas a mano)
2 ramitas

營養價值每 1 ración

卡路里 606 kcal / 2547 kJ

蛋白質 17.5 g

脂肪 35.8 g

碳水化合物 49.3 g

纖維 10.8 g

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