難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 - 4 eggplants (approx. 1000 g)
- 1 lemon, zested and juiced
- 5 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 1 garlic clove
- 100 g plain yoghurt
- 50 g tahini
- 30 g extra virgin olive oil
- 1 pinch salt, to taste
- 營養價值
- 每 1140 g
- 卡路里
- 4425.8 kJ / 1057.8 kcal
- 蛋白質
- 29.4 g
- 碳水化合物
- 119 g
- 脂肪
- 63.4 g
- 飽和脂肪
- 10.5 g
- 纖維
- 55.8 g
- 鈉
- 288.7 mg
替代食譜
Quinoa tabouli
12h 40min
Lamb Kibbeh
1h 30min
Capsicum and potato tortillas with olive tapenade
35min
Grilled eggplant dip
2h
Mushroom ragu with polenta toast
1h 40min
Polenta
25min
Falafel
25h 30min
White bean purée and anchovy on crostini
45min
Zhoug
10 分
Smashed pea and bean dip
30min
Traditional hommus
25h 5min
Tarator (tahini dip)
5 分