難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Compota de higos y manzanas
- 140 g de higos secos blandos
- 200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
- 15 g de azúcar moreno
-
25
g de vino de Oporto
或 25 g de vino dulce - 1 pellizco de canela molida
Panna cotta de foie gras
-
50
g de vino de Oporto
或 50 g de vino dulce - 1 anís estrellado
- 150 g de foie gras de pato crudo en trozos
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 hojas de gelatina
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 964 kJ / 231 kcal
- 蛋白質
- 3.05 g
- 碳水化合物
- 98.75 g
- 脂肪
- 17.01 g
- 纖維
- 2.32 g
替代食譜
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1h 30min
Crema de ahumados con sombrero de hojaldre
50min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3小時 20 分
Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla
1h 10min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Olivada y aceite de oliva negra de Aragón
20min
Tartaletas de manzana y gorgonzola
45min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Emulsión de patata con pulpo
50min