Sorbete dulce de pepino

Sorbete de pepino

• 5 pepinos (con piel y lavados)
• 100 g de azúcar
• 50 g de miel
• 2 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 min)
• 20 g de vodka

Guarnición

• 40 g de pepino con piel (8 láminas muy finas cortadas longitudinalmente)
• 50 g de azúcar
• 50 g de agua