難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3168 kJ / 763 kcal
- 蛋白質
- 30.8 g
- 碳水化合物
- 21.5 g
- 脂肪
- 60.8 g
- 纖維
- 5.3 g
替代食譜
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1小時 5 分
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35min
Paupiettes aux légumes
1h
Papillote de turbot aux petits légumes
1小時 15 分
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50min
Filet de merlan en papillote de poireau
55 分
Coquille Saint-Jacques à l'estragon
45min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1h 25min
Filets de merlan en papillote de poireau
45min
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1h
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40min