難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de vinaigre de vin blanc
- 300 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 300 g de carottes, coupées en biseaux
- 300 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
- 350 g de saumon frais, détaillé en 4 morceaux
- 350 g de dos de cabillaud, détaillé en 4 morceaux
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de brocoli, détaillé en bouquets
- 10 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 250 g de beurre demi-sel, très froid et coupé en morceaux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3168 kJ / 763 kcal
- 蛋白質
- 30.8 g
- 碳水化合物
- 21.5 g
- 脂肪
- 60.8 g
- 纖維
- 5.3 g
替代食譜
Dos de cabillaud et riz épinard-cresson
40 分
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 分
Filet de bar sauce aux courgettes
1小時
Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge
55 分
Saumon et pommes de terre sauce aux champignons
50 分
Papillote de turbot aux petits légumes
1小時 15 分
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 分
Duo de saumon et cabillaud, petits légumes et sauce crustacés
1小時
Églefin, beurre nantais et petits légumes
1小時
Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate
50 分
Filet de merlan en papillote de poireau
55 分