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Mandarin crème brûlée

Mandarin crème brûlée
3.5 4 評分
準備 15 分
總時間 4小時 15 分
8 portions
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食材

  • gold strength gelatine leaf
    1
  • cold water for soaking
  • mandarins zested (finely grated, no white pith) and juiced
    2
  • white sugar
    130 g
  • thickened cream
    600 g
  • vanilla paste
    1 tsp
  • egg yolks
    8
  • raw sugar
    80 - 100 g

難易度

簡單

營養價值 每 1 portions

鈉 31.8 mg
蛋白質 4.6 g
卡路里 1766.9 kJ / 420.6 kcal
脂肪 32.2 g
纖維 0.2 g
飽和脂肪 19 g
碳水化合物 31.1 g

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