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Lime meringue tartlets

Lime meringue tartlets
4.5 17 評分
準備 35 分
總時間 2小時 40 分
12 pieces
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食材

Pastry
  • egg
    1
  • caster sugar
    50 g
  • unsalted butter cut into pieces
    120 g
  • lime zest only (no white pith)
    1
  • plain flour
    220 g
Lime curd
  • fresh limes juice only (approx. 60 g)
    3
  • caster sugar
    120 g
  • unsalted butter cut into pieces
    60 g
  • egg yolks
    3
  • cornflour
    1 tsp
Meringue
  • egg whites room temperature
    3
  • icing sugar (see Tips)
    100 g
  • vanilla bean paste
    ½ tsp
  • cream of tartar
    ¼ tsp

難易度

簡單

營養價值 每 1 piece

鈉 22.4 mg
蛋白質 4.1 g
卡路里 1220.5 kJ / 291.7 kcal
脂肪 13.8 g
纖維 1.2 g
飽和脂肪 8.2 g
碳水化合物 39.4 g

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