難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de poivrons, coupés en lanières (env. 2 poivrons)
- 2 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
- 1 branche d'estragon frais, effeuillée et ciselée
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 800 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon (3 x 3 cm env.)
- 2 c. à café de farine de blé
- 500 g de tomates, coupées en cubes
- 160 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g d'eau
- 400 - 500 g d'aubergine, coupée en dés (3 x 3 cm env.)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1278 kJ / 305 kcal
- 蛋白質
- 29.7 g
- 碳水化合物
- 11.2 g
- 脂肪
- 16 g
- 纖維
- 5.7 g
替代食譜
Sauté de veau Marengo
1h 15min
Boeuf carotte
1h 35min
Veau aux olives
1h
Sauté de veau aux carottes et aux épices
1h 30min
Estouffat toulousain
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Bœuf à l'orange
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Axoa d'agneau
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Longe de porc à la riojana
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Veau Marengo
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Poulet aux olives, citron et tagliatelles
1h 5min
Navarin d'agneau
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Osso-buco
1h 20min