紅燒豬蹄
TM6 TM5

紅燒豬蹄

4.6 (27 評分 )

食材

  • 1 大匙 油
  • 30 克 薑 ,切片
  • 50 克 蔥 ,切段(約5公分)
  • 30 克 蒜頭
  • 15 克 新鮮紅辣椒 ,切段(約5公分)
  • 4 - 5 粒 八角
  • 1000 克 豬腳 , 切段(約3公分),先以滾水川燙去血水
  • 170 克 醬油
  • 30 克 冰糖
  • 50 克 米酒
  • ¼ 茶匙 白胡椒粉
  • ¼ 茶匙 五香粉
  • ½ 茶匙 鹽
  • 800 克 高湯
    或 800 克 水

營養價值
每 1 人份
卡路里
2026 kJ / 484 kcal
蛋白質
44.2 g
碳水化合物
18.5 g
脂肪
25 g
纖維
0.7 g

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