Manaïches au zaatar

Le zaatar

• 20 g de thym déshydraté
• 15 g d'origan déshydraté
• 15 g de sarriette
• 10 g de sumac
• 1 c. à café de sel
• 10 g de graines de sésame

Les manaïches

• 500 g de farine de blé, et un peu pour fariner
• 15 g de levure boulangère fraîche
• 1 c. à café de sucre en poudre
• 1 c. à café de sel
• 275 g d'eau
• 50 g d'huile d'olive