![Parmentier de canard à la patate douce Parmentier de canard à la patate douce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/44B8E5F3-F29B-4624-BE50-8406FA2DCA98/Derivates/01793D52-1B8B-4C61-8F09-E316AC73CDCB.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 40 g de parmesan, coupé en morceaux
- 40 g de noisettes émondées
- 80 g d'échalotes
- 40 g de persil frais
- 4 - 5 cuisses de canard confites, peau retirée et grossièrement effilochées (500-600 g env.)
- 500 g d'eau
- ½ c. à café de sel
- 600 g de patates douces, coupées en dés
- 10 g de gingembre frais
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2350 kJ / 562 kcal
- 蛋白質
- 23 g
- 碳水化合物
- 38 g
- 脂肪
- 32 g
替代食譜
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Parmentier de canard au potimarron et châtaignes
1h 20min
Effiloché de canard en parmentier
55min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Purée de patate douce au gingembre
30min
Filet mignon aux cèpes et châtaignes
45min
Parmentier de canard aux oignons
50min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1h 15min
Crumble de potiron et jambon
1h 10min
Cabillaud chorizo-tomate
25min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Crumble de poireau au chorizo doux
50min