
裝置與配件
Risotto alle melanzane
準備 10 分
總時間 45 分
6 porzioni
食材
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2 cipolle bianche a metà
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50 g di olio extravergine di oliva
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300 g di melanzane a cubetti e lasciate sotto sale per 10 minuti circa
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480 g di riso Arborio (cottura 14 minuti)
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70 g di vino bianco secco
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1000 g di acqua calda
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2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale
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200 g di scamorza affumicata a cubetti (1 cm)
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2 - 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere
營養價值 每 1 porzione
卡路里
521.5 kcal /
2181.9 kJ
蛋白質
18.5 g
脂肪
17.7 g
碳水化合物
73 g
纖維
4.2 g
飽和脂肪
5.5 g
鈉
254 mg