難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco
- 10 foglie di menta fresca, lavate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di melanzane violette, a cubetti (circa 1 cm)
- 1 cucchiaino colmo di sale + q.b.
- 1200 g di acqua
- 320 g di pasta tipo penne
- 120 g di formaggio Quartirolo a cubetti (1 cm)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2042 kJ / 488 kcal
- 蛋白質
- 15.6 g
- 碳水化合物
- 60.1 g
- 脂肪
- 22.2 g
- 纖維
- 4.1 g
替代食譜
Fusilli, carciofi e cacio
40min
Farfalle ai peperoni e tonno
50min
Fusilli e melanzane
25min
Penne risottate al pesto di melanzane
40min
Fusilli ai carciofi e piselli
30min
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
50min
Penne peperoni e noci
35min
Penne risottate carciofi e zucca
40min
Pasta al tonno e melanzane (senza glutine)
30min
Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
40min
Risotto alle melanzane
45min
Penne risottate broccoli, salsiccia e olive
40min