難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco (非必選)
- 10 foglie di menta fresca lavate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di melanzane violette, a cubetti (circa 1 cm)
- 1 cucchiaino colmo di sale + q.b.
- 1200 g di acqua
- 320 g di pasta tipo penne
- 120 g di formaggio Quartirolo a cubetti (1 cm)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 488 kcal / 2042 kJ
- 蛋白質
- 15.6 g
- 脂肪
- 22.2 g
- 碳水化合物
- 60.1 g
- 纖維
- 4.1 g
替代食譜
Fusilli e melanzane
25 分
Pasta al tonno e melanzane (senza glutine)
30 分
Fusilli ai carciofi e piselli
30 分
Bucatini alle melanzane, pomodori e funghi porcini
50 分
Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco
35 分
Penne integrali con melanzane, pomodori e mozzarella
40 分
Fusilli, carciofi e cacio
40 分
Spaghetti peperoni, spada e melanzane
35 分
Farfalle risottate asparagi e pomodorini
40 分
Penne peperoni e noci
35 分
Mezze penne integrali risottate alla norma
50 分
Penne risottate al pesto di melanzane
40 分