難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 melanzane viola a cubetti (2-3 cm)
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino rosso piccante piccolo, privato dei semi
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale, dissalati
- 12 - 16 pomodorini secchi sott'olio, a piacere
- 20 g di pinoli
- 320 g di pasta secca integrale, tipo mezze maniche
- 300 g di pesce spada a cubetti (1 cm)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 50 g di vino bianco
- 2 - 3 rametti di menta fresca, le foglie lavate ed asciugate + q.b.
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2648.5 kJ / 633 kcal
- 蛋白質
- 30.2 g
- 碳水化合物
- 82.8 g
- 脂肪
- 20.4 g
- 飽和脂肪
- 3.3 g
- 纖維
- 12.6 g
- 鈉
- 2135.4 mg
替代食譜
Pesce spada alla ghiotta
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Pesce spada al salmoriglio
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Pennette con spada e melanzane
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Tagliolini con pesce spada alla mediterranea
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