Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 評分

準備 15 分

總時間 1小時 55 分

6 porzioni

食材

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

難易度

中等

營養價值每 1 porzione

蛋白質 20.1 g

卡路里 1942 kJ / 464 kcal

脂肪 26 g

纖維 3.8 g

碳水化合物 39.9 g

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