難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 12 mazzancolle, le code (vedi consigli)
- 1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
- 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 15 g succo di limone, spremuto fresco
- 30 g di scalogno
- 250 g di topinambur, pelato e a fette sottili (peso netto)
- 300 g di panna fresca liquida
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 280 g di farro (cottura 15-20 minuti)
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 1942 kJ / 464 kcal
- 蛋白質
- 20.1 g
- 碳水化合物
- 39.9 g
- 脂肪
- 26 g
- 纖維
- 3.8 g
替代食譜
Crema di topinambur e tartufo
55min
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1h
Lumachine piccanti su crema di fagioli cannellini
1h 30min
Rotolini di zucchine e salmone con salsa al curry
30min
Muffin di sfoglia con salmone e avocado
35min
Girelle allo zafferano con pesce spada
8小時
Coda di rospo croccante su purea nera
1h 50min
Budini aromatici al pomodoro
1h 10min
Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante
1h
Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna
2h
Bicchieri con salmone, gamberetti e avocado
15 min
Vellutata di topinambur e salvia
50min