Quiche aux tomates cerises

La pâte à tarte

• 150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
• 75 g de beurre coupé en morceaux
• 1 pincée de sel
• 50 g d'eau

La garniture

• 25 g de parmesan
• 300 g de fromage blanc nature 0% m.g.
• 4 œufs
• 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 20 g de roquette et quelques feuilles pour la finition
• 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
• 200 g de tomates cerise coupées en deux
• 130 g de feta détaillée en petits dés
• 50 g d'olives noires dénoyautées