Vallemaggia Sauerteigbrot

4.8 4 評分

準備 5 分

總時間 33小時

650 g

食材

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Ruchmehl
50 g
Wasser
50 g

Vallemaggia Brotteig

Wasser
300 g
Trockenhefe (非必選)
3 Prisen
Ruchmehl
310 g
Roggenmehl (Typ 610)
100 g
Salz
10 g

Formen & Kalte Gare

Ruchmehl zum Bestäuben

難易度

進階

營養價值每 100 g

鈉 605 mg

蛋白質 7 g

卡路里 1041 kJ / 249 kcal

脂肪 1 g

纖維 9 g

飽和脂肪 0.3 g

碳水化合物 55 g

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