Sauerteig-Landbrot

4.3 10 評分

準備 15 分

總時間 33小時

750 g

食材

Herstellung des Sauerteigs

Anstellgut (Sauerteig Starter)
50 g
Halbweissmehl
75 g
Wasser
75 g

Landbrotteig

Halbweissmehl
350 g
Ruchmehl
100 g
Wasser
320 g
Salz
12 g

Formen & Kalte Gare

Halbweissmehl zum Bestäuben

Backen

Wasser zum Bespritzen

難易度

進階

營養價值每 100 g

鈉 576.2 mg

蛋白質 7 g

卡路里 1013.2 kJ / 242.2 kcal

脂肪 1.5 g

纖維 9.3 g

飽和脂肪 0.3 g

碳水化合物 54.1 g

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