Soupe orientale au potiron, crevettes géantes et mousse au curry

無評分

準備 25 分

總時間 1小時

4 portions

食材

Garnitures

8 crevettes géantes gambero rosso
100 g de carottes
100 g de chou-rave
100 g de potiron
1700 g d'eau

Soupe de potiron

30 g d'huile d'olive
30 g de gingembre frais en morceaux
70 g de carottes en morceaux de 2-3 cm
2 d'oignons coupés en deux
800 g de courge butternut en morceaux de 2-3 cm
2 gousses d'ail
5 branches de citronnelle fraîche contusionnée
700 g d'eau
¾ de piment en poudre
2 feuilles de laurier, sèches
4 feuilles de combava congelées ou séchés
¼ c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de vadouvan
¼ c. à café de curry en poudre
1 c. à soupe de pâte Tom Kha Kai
1 cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel

Crème de curry

175 g d'eau
30 g de lait de coco
50 g de lait écrémé
50 g de fond de volaille
¼ c. à soupe de pâte Tom Kha Kai
¼ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l) émietté
½ c. à soupe de curry en poudre
1 pincée de sel
¾ c. à café de poudre de lécithine

Finition

1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à café du zeste de citron vert
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
100 g de concombre de jardin en brunoise

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 523.5 mg

蛋白質 9 g

卡路里 1586.3 kJ / 379.1 kcal

脂肪 15 g

纖維 10.8 g

飽和脂肪 3.7 g

碳水化合物 59.3 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Hap en Tap 5 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Baguette végétalienne au "Thon"

15 分

Tomates farcies façon chakchouka et œufs pochés

無評分

La première bouchée : Panais et Compote de Pommes

無評分

Bowl de smoothie à la framboise et à la noix de coco

無評分

Aperol Sour avec mousse d'aquafaba

10 分

Œufs croustillants et chou

無評分

Soupe de poulet thaïlandaise à la noix de coco et à la citronnelle

50 分

Coupes de chou rouge avec du poulet

25 分

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

無評分

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

35 分

Porridge cuit au four avec myrtilles et noix

無評分

Chicons au jambon, gratinés au comté

13小時