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Pain de campagne

Pain de campagne
無評分
準備 20 分
總時間 2小時
20 tranches
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食材

  • 360 g de grains de blé
  • 230 g d'eau
  • 15 g de levure boulangère fraîche
    2 c. à café de levure boulangère sèche
  • 70 g de babeurre (lait ribot)
  • 85 g de farine à pain et un peu pour fariner
  • 1 c. à café bombée de sel
  • ½ c. à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ c. à café de poudre de malt (非必選)
  • farine à pain

難易度

中等

營養價值 每 1 tranche

鈉 165.4 mg
蛋白質 2.9 g
卡路里 342.3 kJ / 81.8 kcal
脂肪 0.5 g
纖維 2.6 g
飽和脂肪 0.1 g
碳水化合物 17.5 g

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