Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

無評分

準備 20 分

總時間 4小時 30 分

4 portie

食材

Ossobuco

peterselie, vers alleen bladeren
5 takjes
teentje knoflook
1
citroen alleen schil (zonder witte pit)
½
selderstengel in stukken
30 g
wortel in stukken
70 g
uien gevierendeeld
150 g
olijfolie
65 g
kalfsschenkels met bot (ongeveer 230 g per stuk)
4
bloem voor bloem
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
25 g
witte wijn, droog
50 g
zout
2 snuifjes
zwarte peper, gemalen
2 snuifjes
tomatenblokjes uit blik
150 g
vleesbouillon
300 g

Risotto met saffraan

sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
olijfolie
40 g
risottorijst bijvoorbeeld Carnaroli of Arborio, kooktijd 14 minuten
320 g
witte wijn, droog
100 g
vleesbouillon
750 g
saffraan
1 - 2 snuifjes
zout
5 g
boter
20 g
Parmezaanse kaas, geraspt
40 g

難易度

中等

營養價值每 1 portie

鈉 1854.5 mg

蛋白質 114 g

卡路里 6327 kJ / 1512.2 kcal

脂肪 79.8 g

纖維 2.7 g

飽和脂肪 28.8 g

碳水化合物 78.7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Wij schakelen moeiteloos over naar chef-modus 30 食譜
比荷盧經濟聯盟

您可能也會喜歡...

Kippensoep met Kurkuma, Gember en Gemengde Groenten

1小時 15 分

Menu: Tonijnsteak met Rijst en Tomatensaus en een Dessert van Mango en Perzik

無評分

Koolhydraatarm Broodje met Spek en Spiegelei

無評分

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

1小時 20 分

Rozijnenkoeken

無評分

Gnocchi van Kwark en Griesmeel met saus van Vers Fruit

無評分

Krokant gebraad met moutbiersaus

2小時 40 分

‘Îles Flottantes’ in White Chocolate Cream and Roses

無評分

Kalkoen-Currystoofpot met Rijst

1小時 10 分

Glutenvrije quiche Lorraine

無評分

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1小時 30 分

Zachte Appelcake

50 分