
裝置與配件
晚餐(河南蒸面、三宝小黄鱼、椒麻茼蒿菜和紫菜玉米笋蛋汤)
準備 25 分
總時間 50 分
1 人份
食材
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面粉50 克
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荞麦粉25 克
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水 ,揉面用40 - 45 克
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猪里脊肉 ,切块15 克
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冬笋 ,切块20 克
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干香菇 ,热水泡软3 克
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小黄鱼 ,带骨约80-100克1 条
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姜1 小片
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白胡椒粉1 小撮
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生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀2 茶匙
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面粉 ,手粉用适量
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刀豆 ,切段60 克
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茄子 ,粗茄子切大块60 克
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生抽 ,推荐薄盐生抽,见要诀5 克
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老抽5 克
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豆瓣酱 ,郫县5 克
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白砂糖2 - 3 克
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水470 克
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茼蒿 ,洗净切段80 克
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油1 茶匙
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花椒油½ 茶匙
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玉米笋30 克
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紫菜2 - 3 克
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盐1 克
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鸡蛋(每颗约53-63克) ,打散1 颗
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麻油1 茶匙
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葱 ,装饰用适量
營養價值 每 1 人份
卡路里
685.9 kcal /
2869.6 kJ
蛋白質
42.1 g
脂肪
23.5 g
碳水化合物
81.5 g
纖維
11.6 g
飽和脂肪
5 g
鈉
1659 mg
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