Gochujang chilli hollandaise

5.0 1 評分

準備 5 分

總時間 15 分

430 g

食材

lemon juice to taste
15 g
unsalted butter cut into pieces
200 g
egg yolks
6
salt to season
2 pinches
ground black pepper to season
2 pinches
water
15 g
chilli oil with fried chilli (chilli crunch - see Tips)
20 g
Korean chilli paste (gochujang) (see Tips)
50 g

難易度

簡單

營養價值每 430 g

鈉 2230.2 mg

蛋白質 21.1 g

卡路里 7734.1 kJ / 1848.5 kcal

脂肪 191.3 g

纖維 3.4 g

飽和脂肪 111.7 g

碳水化合物 19.6 g

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