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Traditional baked melktert (milk tart)
5.0 1 評分
準備 20 分
總時間 1小時 30 分
8 slices
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食材

Pastry
  • unsalted butter chilled, plus extra to grease
    20 g
  • plain flour plus extra to dust
    160 g
  • baking powder
    ½ tsp
  • caster sugar
    2 tsp
  • egg
    1
  • chilled water
    40 g
  • sea salt
    2 pinches
Custard filling
  • eggs
    3
  • cinnamon quills
    2
  • full cream milk
    800 g
  • unsalted butter
    60 g
  • natural vanilla extract
    1 tbsp
  • plain flour
    40 g
  • cornflour
    40 g
  • white sugar
    120 g
  • sea salt
    2 pinches
  • cinnamon sugar to sprinkle (see Tips)

難易度

簡單

營養價值 每 1 slice

鈉 175 mg
蛋白質 10.1 g
卡路里 1499.1 kJ / 358.3 kcal
脂肪 15.2 g
纖維 1.4 g
飽和脂肪 7.4 g
碳水化合物 44.2 g

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