Pane arabo con falafel e salsa yogurt

3.0 3 評分

準備 30 分

總時間 2小時 30 分

6 porzioni

食材

Pane arabo

1490 g di acqua
2 cucchiaini di zucchero
5 g di lievito di birra fresco
400 g di farina tipo 0 + q.b.
5 g di sale
30 g di succo di limone

Falafel di ceci

200 g di ceci secchi ammollati per 12 ore in acqua fredda
30 g di cipolla
½ - 1 spicchio di aglio (非必選)
½ cucchiaino di semi di cumino
5 g di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
10 g di succo di limone spremuto fresco
25 g di farina tipo 00
olio per frittura q.b.

Salsa allo yogurt

4 - 5 foglie di mentuccia lavate
200 g di yogurt greco bianco, non zuccherato
30 g di succo di limone spremuto fresco
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di insalata iceberg
2 pomodori a dadini
1 cetriolo a dadini
1 cipolla a fettine sottili

難易度

簡單

營養價值每 1 porzione

鈉 953 mg

蛋白質 18.9 g

卡路里 2102.7 kJ / 502.6 kcal

脂肪 8 g

纖維 8.1 g

飽和脂肪 1.1 g

碳水化合物 89.8 g

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