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Beetroot Carpaccio with Burrata
5.0 2 評分
準備 15 分
總時間 1小時 25 分
8 portions
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食材

  • extra virgin olive oil
    140 g
  • white wine vinegar
    60 g
  • lemon juice
    30 g
  • Dijon mustard
    1 tsp
  • maple syrup
    15 g
  • dried basil
    5 tsp
  • fine sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Beetroots
  • baby beetroot trimmed
    800 g
  • water
    1100 g
  • rocket salad
    120 g
  • burrata cheese torn in pieces
    250 g
  • pomegranate seeds (非必選)
    2 Tbsp
  • pecan nuts (非必選) roughly chopped
    2 Tbsp

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 436.8 mg
蛋白質 9.1 g
卡路里 1271.4 kJ / 303.9 kcal
脂肪 24.7 g
纖維 3.3 g
飽和脂肪 6.9 g
碳水化合物 12.7 g

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