慢炖牛肉配藏红花烩饭

3.7 3 評分
準備 20 分
總時間 4小時 30 分
4 人份

食材

慢炖牛肉
  • 新鲜欧芹 取叶子
    5 枝
  • 蒜头
    1 瓣
  • 柠檬 取皮,去除白色部分
    ½ 颗
  • 西芹 切小块
    30 克
  • 胡萝卜 切小块
    70 克
  • 洋葱 切小块
    150 克
  • 橄榄油
    65 克
  • 小牛膝骨 带骨(每块约230克)
    4 块
    1000 克 牛腱肉, ,切200克一块
  • 面粉 撒面用
  • 黄油
    25 克
  • 干白葡萄酒
    50 克
  • 2 小撮
  • 黑胡椒粉
    2 小撮
  • 罐头番茄碎
    150 克
  • 300 克
藏红花烩饭
  • 红葱头
    30 克
  • 黄油
    20 克
  • 橄榄油
    40 克
  • 意大利米
    320 克
  • 干白葡萄酒
    100 克
  • 肉高汤
    750 克
  • 藏红花
    1 - 2 小撮
  • 5 克
  • 无盐黄油
    20 克
  • 帕玛森奶酪粉
    40 克

難易度

中等


營養價值 每 1 人份

1854.5 mg
蛋白質 114 g
卡路里 6327 kJ / 1512.2 kcal
脂肪 79.8 g
纖維 2.7 g
飽和脂肪 28.8 g
碳水化合物 78.7 g

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