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Costillas de cordero con Ratatouille, ejotes y papas gratinadas
無評分
準備 1小時 25 分
總時間 1小時 25 分
6 porciones
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食材

  • mantequilla para engrasar
  • 80 g de aceite de oliva
  • 5 - 2 dientes de ajo
  • 8 ramitas de tomillo fresco sólo hojas
  • 1 cdita de pimienta recién molida
  • 800 g carne de cordero costilla
  • 800 g de papa, harinosa peladas, cortadas en trozos (3 cm)
  • 250 g de leche
  • 100 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 3 cditas de sal
  • ¼ cdita de nuez moscada en polvo
  • 2 tallos de orégano fresco sólo hojas
  • 2 tallos de perejil sólo hojas
  • 200 g de berenjena en dados (aprox. 1,5 cm)
  • 200 g de calabacita en dados (aprox. 1,5 cm)
  • 150 g de pimiento amarillo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 150 g de pimiento rojo cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 100 g de cebolla cortado en trozos (aprox. 1,5 cm)
  • 70 g de vino blanco
  • 150 g de agua
  • 20 g de puré de tomate
  • 1 cdita de caldo de verduras en pasta
    ½ de cubo de caldo de pollo
  • 500 g de ejotes extremos cortados
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1 cda de hierbas de olor frescas
    1 cdita de hierbas de olor secas
  • sal para sazonar
  • de aceite de oliva para freír
  • 200 g de jitomate en cubos (aprox. 1,5 cm)
  • 1 cda de hoja de albahaca fresca picado
  • 1 cda de mantequilla

難易度

中等

營養價值 每 6 porciones

鈉 7783 mg
蛋白質 189.5 g
卡路里 24603.1 kJ / 5880.3 kcal
脂肪 423.8 g
纖維 64.4 g
飽和脂肪 170.2 g
碳水化合物 327.5 g

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