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Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)

Roasted Vegetables with Farro and Lemon Feta Dressing (Ben)
4.2 9 評分
準備 15 分
總時間 55 分
8 portion
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食材

  • Brussels sprout trimmed and halved
    255 g
  • zucchini sliced in half moons (½ in.)
    450 g
  • carrot peeled
    450 g
  • extra virgin olive oil divided
    3 ounce
  • salt divided, to taste
    2 ¼ teaspoon
  • rosemary, fresh
    2 sprigs
  • farro
    200 g
  • water
    680 g
  • lemon
    1
  • feta cheese
    60 g
  • dill, fresh plus extra to garnish
    3 - 5 sprig
  • black pepper, ground to taste
    ¼ tsp

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 784.2 mg
蛋白質 6.4 g
卡路里 1063.7 kJ / 254.2 kcal
脂肪 13.5 g
纖維 6.2 g
飽和脂肪 2.9 g
碳水化合物 28.4 g

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