![Pavés chocolat écume de menthe Pavés chocolat écume de menthe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5DBCE58A-B9CD-481A-B296-78EE72C0B5DD/Derivates/42E8149F-26A8-4C4A-8FE0-DE6DDAF3078D.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Les pavés de chocolat
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 300 g de crème liquide entière
- 140 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 50 g d'eau
- 1 bouquet de menthe fraîche, effeuillé
- 65 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
L'écume de menthe
- 250 g de lait
- ½ bouquet de menthe fraîche
- gouttes de colorant alimentaire vert (非必選)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 512 kJ / 123 kcal
- 蛋白質
- 2.2 g
- 碳水化合物
- 6.4 g
- 脂肪
- 9.9 g
替代食譜
Bûche chocolat-orange
3h 45min
Bûche chocolat, orange et gingembre
13h 20min
Bouchées chèvre-raisin
1h
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Sabayon au vouvray
15min
Foie gras farci aux figues
24h
Cuillères de langoustine au cognac
35min
Tatin d'échalotes au chèvre
1h 10min
Nage de médaillons de plie
無評分
Coulommiers comme un gâteau
12h
Eclairs saumon-Passion
2小時
Bavarois d'asperge
15min