Moi Moi

4.2 6 評分

準備 10 分

總時間 1小時

6 portions

食材

black-eyed beans, dried
200 g
water plus extra, for soaking
3000 g
medium eggs
3
red onion quartered
100 g
red pepper deseeded, cut in pieces (4 cm)
75 g
chicken stock paste, homemade
1 tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
scotch bonnet chillis deseeded if desired, to taste
½ - 2
fine sea salt
5 g
vegetable oil
40 g

難易度

簡單

營養價值每 6 portions

鈉 2327 mg

蛋白質 28.2 g

卡路里 3063.3 kJ / 732.2 kcal

脂肪 57.4 g

纖維 9.2 g

飽和脂肪 11.3 g

碳水化合物 32 g

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