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Moi Moi
5.0 3 評分
準備 10 分
總時間 1小時
6 portions
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食材

  • black-eyed beans, dried
    200 g
  • water plus extra, for soaking
    3000 g
  • medium eggs
    3
  • red onion quartered
    100 g
  • red pepper deseeded, cut in pieces (4 cm)
    75 g
  • chicken stock paste, homemade
    1 tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • scotch bonnet chillis deseeded if desired, to taste
    ½ - 2
  • fine sea salt
    5 g
  • vegetable oil
    40 g

難易度

簡單

營養價值 每 6 portions

鈉 2327 mg
蛋白質 28.2 g
卡路里 3063.3 kJ / 732.2 kcal
脂肪 57.4 g
纖維 9.2 g
飽和脂肪 11.3 g
碳水化合物 32 g

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