裝置與配件
Pie de batata enmielada
準備 35 分
總時間 3小時
12 raciones
食材
Masa
-
200 g de harina de repostería
-
1 cucharadita de azúcar
-
½ cucharadita de sal
-
100 g de mantequilla fría, en dados
-
50 g de agua fría
Relleno
-
300 g de agua
-
135 g de azúcar moreno
-
700 g de batata pelada, en trozos de 3-4 cm
-
2 cucharaditas de canela molida
-
1 cucharadita de piel de naranja rallada
-
2 huevos
-
1 yema de huevo
-
½ cucharadita de sal fina
-
1 cucharadita de jengibre molido
-
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
-
1 pellizco de cardamomo molido (非必選)
-
200 g de nata montada para servir
難易度
中等
營養價值 每 1 ración
鈉
244.8 mg
蛋白質
4.1 g
卡路里
1146 kJ /
274 kcal
脂肪
11.8 g
纖維
2.3 g
飽和脂肪
7 g
碳水化合物
38.7 g
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