Thunfisch-Avocado Salat mit fermentierten Zwiebeln (mit Gemüsestyler)

Süßkartoffeleintopf mit Ente & Maroni

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

Süßkartoffel, Karfiol und Kreuzkümmel Püree

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen