裝置與配件
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
準備 50 分
總時間 2小時
5 Portionen
食材
Ente mit Pflaumen
-
Brokkoliröschen400 g
-
Sternanis2
-
Koriandersamen, ganz3 EL
-
Salz, grob3 TL
-
brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)6 EL
-
Rotweinessig60 g
-
Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)1
-
Wasser, heiß400 g
-
Lorbeerblätter, getrocknet3
-
Ente mit Haut, küchenfertig2000 - 2500 g
-
8 Pflaumen, halbiert, entsteintZwetschken, frisch halbiert, entsteint12
Karfiol-Erdäpfelpüree
-
Karfiol in Röschen400 g
-
Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)600 g
-
Milch250 g
-
Butter30 g
-
Salz2 TL
-
Muskat, gemahlen (非必選)2 Prisen
難易度
中等
營養價值 每 1 Portion
蛋白質
43 g
卡路里
2894 kJ /
691 kcal
脂肪
41 g
纖維
5 g
碳水化合物
32 g
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