
裝置與配件
Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree
準備 50 分
總金額 2小時
5 Portionen
食材
Ente mit Pflaumen
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Brokkoliröschen400 g
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Sternanis2
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Koriandersamen, ganz3 EL
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Salz, grob3 TL
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brauner Zucker (z.B. Muscovadozucker)6 EL
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Rotweinessig60 g
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Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)1
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Wasser, heiß400 g
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Lorbeerblätter, getrocknet3
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Ente mit Haut, küchenfertig2000 - 2500 g
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Zwetschken, frisch halbiert, entsteint12
Karfiol-Erdäpfelpüree
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Karfiol in Röschen400 g
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Würfeln (2 cm)600 g
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Milch250 g
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Butter30 g
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Salz2 TL
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Muskat, gemahlen (非必選)2 Prisen
營養價值 每 1 Portion
卡路里
691 kcal /
2894 kJ
蛋白質
43 g
脂肪
41 g
碳水化合物
32 g
纖維
5 g