
裝置與配件
Tagine de carne, arroz e bolinhos de pistácio a vapor
準備 25 分
總時間 1小時 30 分
6 doses
食材
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pistácio s/ casca e s/ sal80 g
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chocolate branco partido em pedaços60 g
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manteiga50 g
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leite120 g
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ovo1
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farinha tipo 55150 g
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açúcar70 - 90 g
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fermento em pó p/ bolos1 c. chá de
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sal1 pitada de
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água1200 g
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arroz basmati200 g
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azeite20 g
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alho1 dente de
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sal1 ½ c. chá de
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paus de canela2
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anis estrelado1
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folhas de louro2
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vagens de cardamomo6
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sementes de funcho secas (非必選)1 c. chá de
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carne de vaca s/ nervos e s/ ossos cortada em cubos (3 cm aprox.) e secos com papel absorvente (ver dica)250 g
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cebola cortada em cunhas100 g
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beringela (300 g aprox.), cortada em cubos (2 cm aprox.)1
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vinho tinto (非必選)200 g
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pasta de harissa1 c. sopa de
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caldo de carne caseiro2 c. chá de
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alperces secos10
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azeitonas s/ caroço100 g
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garam masala1 c. sopa de
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paprika2 c. chá de
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açafrão (非必選)2 filamentos de
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coentros em pó1 c. chá de
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pimenta¼ c. chá de
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Salsa só as folhas picadas, q.b. p/ servir
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Amêndoa laminada torrada q.b. p/ servir
營養價值 每 1 dose
卡路里
680.3 kcal /
2846.5 kJ
蛋白質
21.7 g
脂肪
25.9 g
碳水化合物
94.4 g
纖維
9.3 g
飽和脂肪
9.4 g
鈉
1035.2 mg