Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

4.9 13 評分

準備 20 分

總時間 9小時

4 doses

食材

Marinada

lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
4
leite
500 g
tomilho
1 pé de
cravinhos
2
noz-moscada
1 pitada de

Chutney

azeite
20 g
chalota cortada em metades longitudinalmente
250 g
marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
400 g
vinagre de sidra
150 g
água
100 g
mel
100 g
sultanas douradas
120 g
sementes de mostarda
10 g
gengibre fresco ralado
1 c. chá de
cravinho
1
sal
1 c. chá de
canela em pó
1 c. chá de

Bacalhau e esmagada

azeite
20 g
cebola cortada em fatias
300 g
azeite p/ regar
1 fio de
broa de milho
150 g
morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
100 g
água
600 g
sal
1 c. chá de
batata-doce cortada em pedaços pequenos
700 g
grelos só as folhas
300 g
azeite p/ temperar
1 fio de
sal p/ temperar
1 pitada de
manteiga
50 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

難易度

中等

營養價值每 4 doses

鈉 9524.9 mg

蛋白質 266.2 g

卡路里 19154.3 kJ / 4578 kcal

脂肪 149.7 g

纖維 59.9 g

飽和脂肪 57 g

碳水化合物 566.6 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

O melhor dos nossos Testers 16 食譜
葡萄牙

您可能也會喜歡...

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4小時 25 分

Bolo para levar

1小時

Wraps de alface com frango e molho de caril e coco

40 分

Alho em conserva

15 分

Iogurte de leite de cabra na Varoma

13小時

Caril de línguas de bacalhau com arroz ao vapor

1小時 30 分

Iogurte de soja com coco

10小時

Peito de pato com molho de laranja

2小時 20 分

Ovos a vapor TM5 e TM6

15 分

Ganso de vitela em slow cooking com cogumelos

5小時 20 分

Cheesecake de dióspiro

5小時 30 分

Panquecas com tâmaras e frutos secos

15 分