難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 200 g oil, (neutral oil such as canola, sunflower)
- 60 g Parmesan cheese, cubed, plus extra shaved for garnish
- ¼ tsp black peppercorns
- 2 egg yolks
- 2 garlic cloves, or 2 confit garlic cloves (optional) (see Variation)
- 3 anchovy fillets, preserved in oil
- 20 g lemon juice
- 15 g Dijon mustard
- salt, to taste
- 營養價值
- 每 500 g
- 卡路里
- 8961.8 kJ / 2141.9 kcal
- 蛋白質
- 32.8 g
- 碳水化合物
- 11.8 g
- 脂肪
- 228 g
- 飽和脂肪
- 42.6 g
- 纖維
- 1.2 g
- 鈉
- 1453 mg
