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Caesar Dressing

Caesar Dressing
4.6 16 評分
準備 5 分
總時間 10 分
500 g
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食材

  • oil (neutral oil such as canola, sunflower)
    200 g
  • Parmesan cheese cubed, plus extra shaved for garnish
    60 g
  • black peppercorns
    ¼ tsp
  • egg yolks
    2
  • garlic cloves or 2 confit garlic cloves (optional) (see Variation)
    2
  • anchovy fillets, preserved in oil
    3
  • lemon juice
    20 g
  • Dijon mustard
    15 g
  • salt to taste

難易度

簡單

營養價值 每 500 g

鈉 1453 mg
蛋白質 32.8 g
卡路里 8961.8 kJ / 2141.9 kcal
脂肪 228 g
纖維 1.2 g
飽和脂肪 42.6 g
碳水化合物 11.8 g

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