裝置與配件
Caesar Dressing
準備 5 分
總時間 10 分
500 g
食材
-
oil (neutral oil such as canola, sunflower)200 g
-
Parmesan cheese cubed, plus extra shaved for garnish60 g
-
black peppercorns¼ tsp
-
egg yolks2
-
garlic cloves or 2 confit garlic cloves (optional) (see Variation)2
-
anchovy fillets, preserved in oil3
-
lemon juice20 g
-
Dijon mustard15 g
-
salt to taste
難易度
簡單
營養價值 每 500 g
鈉
1453 mg
蛋白質
32.8 g
卡路里
8961.8 kJ /
2141.9 kcal
脂肪
228 g
纖維
1.2 g
飽和脂肪
42.6 g
碳水化合物
11.8 g
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