Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό

Name: Παραδοσιακό αυστριακό γκούλας με βοδινό
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 600 γρ. βοδινό για στιφάδο; 20 γρ. μουστάρδα; 350 γρ. κρεμμύδια; 30 γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές); 20 γρ. πάστα ντομάτας; 1 - 2 σκελίδες σκόρδο; 3 κ.γλ. πάπρικα, γλυκιά; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; ¼ κ.γλ. πιπέρι καγιέν, αλεσμένο; 1 κ.γλ. μαντζουράνα, αποξηραμένη; ½ κύβο ζωμού βοδινού; 200 γρ. νερό

5.0 4 評分

準備 30 分

總時間 4小時

4 μερίδες

食材

βοδινό για στιφάδο σε κομμάτια (3 εκ.)
600 γρ.
μουστάρδα (π.χ. αγγλική μουστάρδα)
20 γρ.
κρεμμύδια κομμένα σε 8-10 τρίγωνες φέτες (wedges)
350 γρ.
βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
30 γρ.
πάστα ντομάτας
20 γρ.
σκελίδες σκόρδο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, κομμένες στη μέση
1 - 2
πάπρικα, γλυκιά
3 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
¼ κ.γλ.
¼ κ.γλ. πάπρικα, καυτερή
μαντζουράνα, αποξηραμένη
1 κ.γλ.
ρίγανη, αποξηραμένη
κύβο ζωμού βοδινού θρυμματισμένο
½
½ κ.γλ. πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
νερό
200 γρ.
κόκκινο κρασί (非必選)
50 γρ.

難易度

簡單

營養價值每 1 μερίδα

蛋白質 32 g

卡路里 1483 kJ / 354 kcal

脂肪 21 g

纖維 2 g

飽和脂肪 11 g

碳水化合物 7 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

您可能也會喜歡...

Κολοκυθοκεφτέδες με ντιπ γιαουρτιού (με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®)

無評分

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1小時