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Kouign-amann à l'ail et au parmesan

Kouign-amann à l'ail et au parmesan
4.5 22 評分
準備 20 分
總時間 3小時 15 分
12 portions
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食材

La détrempe (à faire la veille ou 2 heures minimum à l'avance)
  • 180 g de lait demi-écrémé
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 15 g de sucre en poudre
Le tourage
  • 300 g de beurre demi-sel (dont 200 g en 1 morceau et 100 g coupé en morceaux)
  • 100 g de parmesan coupé en morceaux
  • 25 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 1 botte de persil frais
  • 10 gousses d'ail

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 254.3 mg
蛋白質 7.2 g
卡路里 1422.9 kJ / 342.3 kcal
脂肪 25.1 g
纖維 1.3 g
飽和脂肪 16.8 g
碳水化合物 21.1 g

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