裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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Paris-Brest
準備 1小時 15 分
總時間 3小時
6 parts
食材
Réalisation de la couronne
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d'eau65 g
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de lait60 g
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de beurre en morceaux60 g
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de sel2 g
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de sucre en poudre2 g
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de farine de blé T4580 g
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d'œufs (2 ½ œufs)125 g
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œuf battu1
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noisettes concassées
Réalisation de la crème mousseline au praliné
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de lait220 g
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de fécule de maïs25 g
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jaunes d'œufs3
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de sucre en poudre35 g
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de beurre dont 20 g de beurre froid en morceaux et 130 g de beurre pommade150 g
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de praliné (voir "Conseil(s)")170 g
Montage
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sucre glace
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praliné pour l'intérieur de la couronne
營養價值 每 1 part
卡路里
618 kcal /
2566 kJ
蛋白質
11 g
脂肪
47 g
碳水化合物
37 g
