難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 30 g d'échalote
- 30 g de beurre
- 500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 700 g d'eau
- 1 jaune d'œuf
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 - 3 brins de cerfeuil frais, ciselés, à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 504 kJ / 124 kcal
- 蛋白質
- 3.5 g
- 碳水化合物
- 5.3 g
- 脂肪
- 10 g
- 纖維
- 4.3 g
替代食譜
Velouté d'endives aux noix de saint-jacques
55min
Velouté de mâche au Curé Nantais
35min
Velouté de champignons
20min
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20min
Bouillon d'asperge vitaminé
15min
Velouté de courgettes
45min
Soupe à l'oignon
50min
Velours d'endive à l'orange
35min
Velouté de courgette et roquette
35min
Velouté d'asperge au cerfeuil
30min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45min
Velouté d'endive
35min