Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

Risotto ai fichi e pecorino con cipolla croccante (Bimby Friend)

4.0 ( 1 評分 )

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難易度簡單

準備時間 10 分

總共時間 40 分

份量 8 porzioni

食材

1300 g di acqua
2 cucchiai colmi di dado per brodo vegetale
160 g di pecorino stagionato a pezzi
2 scalogni a metà (60 g circa)
60 g di olio extravergine di oliva
640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaino di senape
8 fichi freschi, a pezzi (400 g circa)
olio per frittura q.b.
farina q.b. per infarinare
300 g di cipolla ad anelli (3-5 mm circa)

營養價值: 每 1 porzione
卡路里: 454.9 kcal / 1903 kJ
蛋白質: 11.9 g
脂肪: 14.8 g
碳水化合物: 73.1 g
纖維: 2.3 g
飽和脂肪: 4.7 g
鈉: 619.1 mg

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